陕西凉皮因原料不同可分为：面皮、米皮、黑米皮、魔芋皮、醋粉皮等多种。因制作方法不同又分为蒸面皮、擀面皮、烙面皮等。凉皮吃法多样，可凉拌、可热调、还可如炒面般炒着吃，但主要还是凉拌着吃。凉皮初时属夏令食品，但现在已经变为四季咸宜，尤其受女士青睐。大冬天，冰天雪地之时，仍可见姑娘媳妇端一碗调得红红的凉皮，吃得那个叫爽，吃罢之后，嘴唇边上留下一圈辣椒油，象刚涂了口红一般。
六月积雪
风起云涌
太白红日
板寺云海
五月槐花香溢四
3600米的白与蓝
梦幻般的林海雪
林间甚至像极了
太白庙旁的溪水
红萱
世界地质公园
国家级风景名胜区
国家自然保护区
中国登山协会拓展基地
国家AAAA级旅游区
国家地质公园
