太白山的人为历史渊源长久，早在新石器时代，山麓即有先民定居，炎帝氏族从西到东的迁移中曾经过此地，商周时代这里曾孕育了农耕文化，特别是西汉时已在太白山建立了谷春神祠。据考证有古周原文化的痕迹，以关中西府文化为主，同时又有汉江文化的渗入。同时，太白山道教文化的“楼观派”，成为中国道教文化的重要组成部分。区内道、佛宗教文化自唐而兴，经历了历史的继承与发展后至今不衰，区内保存完整的庙宇达28处，每逢农历的六月，关中、汉中的善男信女朝圣览景，朝“神山”取“神水”，观奇景，祈求着降吉祥、调雨顺、丰五谷、保平安，形成了历史性的宗教文化活动。

　　依山而居的人们，以农耕、放牧、育果、采野为基本生活方式，并形成了南北兼有的民风、民俗文化风格，既有黄河流域人的勤劳、善良，又有汉江人的精明清秀，既有山区人的忠厚、纯朴与勇敢，又有平原人的通明与文雅。

　　 太白山不仅有丰富的生物资源，而且蕴藏着丰富的历史文化内涵，周原时期的神奇佚事，汉朝的英雄足迹，三国时期的古道，唐朝的诗仙、药王、皇姑等等，都留下了后人不断追寻与回味的“神秘”与“羹肴”。　

（二）诗的赞美

　　秦岭横亘东西，是中国南北气候分界线，太白山山势雄伟、劈地擎天，迭嶂连云。苍茫浑厚的林海，蕴藏着万种精灵，澄澈的冰斗与甘美的流泉，哺育着万物生长。神奇秘幻的云雾，一日四季的气候，隐藏着诸多灵秀。中国是一个多诗的国家，太白山奇妙的景色，激起多少诗人为之挥毫:

　　　　 登太白峰（二首）
　　 　　　（唐．李白）　　
　　　西上太白峰，夕阳穷登攀。
　　　太白与我语，为我开天关。
　　　愿随冷风去，直出浮云间。
　　　举手可近月，前行若无山。
　　　一别武功去，何时复更还。
　　　太白何苍苍，星辰上森列。
　　　去天三百尺，邀尔与山绝。
　　　中有绿发翁，披云卧雪松。　
　　　不笑也不言，冥西在岩穴。
　　　我来逢僧人，长跪问宝诀。
　　　粲然启玉齿，授以练药说。
　　　铭骨传其语，竦身已电灭。
　　 仰望不可及，怆然五情热。
　　 吾将党丹砂，永与世人别。　　 　
　
　　　　　　送僧游太白
　　　　 　（唐．林宽）　
　　　云深游太白，莫惜遍探奇。
　　　顶上多灵迹，尘中少客知。
　　　悬崖依冻瀑，鹰飞过孤枝。
　　　出定更何事，相逢必有诗。　　
　　　 　　　　　　　
　　　　　　　太白山歌　
　 　　　　（明．何景明）
　 我闻太白横西域，百里苍苍见寒色。
　 灵源万古谁穹探，雷雨窈冥岩洞黑。
　 中峰迢迢直上天，瑶宫玉殿开云烟。
　 千盘万折不到顶，石壁铁锁高空悬。
　 阴崖皑皑积古雪，绝壑长松几摧折。
　 鸟道斜穿剑阁云，龙漂倒映峨嵋日。
　 高僧出世人不知，飞仙凌空笙鹤随。
　 洞天福地在咫尽，怅望尘海令心悲。　

　　　　　　　　 太白山
　　　　　　　（元．朱铎）
　 　　　终南列万山，　 孤巅入云里。
　　　　 雪花点翠屏，　 秋风吹不起。

　　真是高山流水，孕育着一代代诗人的灵感，绘出了太白山一幅幅波澜壮阔的画卷。

（三）灿烂文化、优美传说

　　1、拔仙台——太白山顶最高点，相传殷周之战结束之后，是姜子牙封神之地，故名“拔仙台”。三面凌空，一面高圹坦荡的高山平原之上，十分险要，拔仙台四周悬崖峭壁，南北气流翻越之时，足下白云飘浮，头顶霞光万道，夜间狂风怒吼，推门敲窗，雪飞云涌，使拔仙台更加神奇壮观。庙正殿供奉周武王，旁供三太白、姜子牙、护法力士、救命药王等都是铁铸木雕，神像底座背后铸有明万历十三年、清道光、清光绪等字样。拔仙台四周相距约1－5里，分布有雷布正神庙、闻太师庙、三太白庙、玉皇殿、灵官殿，遗址有三官殿、大爷海殿等。铁瓦上铸有明万历九年、万历十三年、乾隆九年等字样。

　　2、三太白——太白山主神并非太白金星，而是大太白、二太白、三太白尊神也，民国时于佑仁考证认为是尧、舜、禹。因佛道庙会参拜的是：天官尧帝、地官舜帝、水官禹帝，拔仙台西南三官殿、即三帝殿宇；但据陕西省道协主席任法融讲及民间传说，大太白伯夷，二太白叔齐，三太白是诗仙李白。每位太白都是美丽的传说，人们总是把气节、高尚的人封为管天、管地、管水、管物之神，以便倾吐他们心中的秘密。

　　3、马蹄窝和点兵场——据民间传说：东汉光武帝在刘家崖演练兵马之地。刘秀骑马登临太白山顶，见山脊平缓，纵马奔驰，留下无数马蹄所踏的“蹄窝”，自此将东西太白之间的夷平面称为跑马梁。

　　4、净水童子——在大爷海等冰川湖边，有一种黑背、红腹、白顶的小鸟、名叫白顶溪鸲，鸣声啾啾，飞行敏捷，时而掠过水面，时而停立石间,啄起水面的小草细枝,不让湖水有半点污染,人们喜欢它尽力保护湖水的美德,称诵它是：“净水童子”、“净水鸟”。

　　5、酒文化“摇篮”——太白山山高水清，土润民勤，是原始农耕的发祥地之一，自然也就成为孕育原始农耕文化的摇篮，从眉县出土的仰韶文化酒器鉴定，太白山也是孕育酒文化的摇篮，至今酿造生产的“太白酒”仍然是“一滴太白酒，十里草木香”。

　　6、药王布银针——高山特殊的气候与土壤条件适宜一种菌类植物生长，名为“太白茶”，形似银针，遍地皆生，有特殊的药用价值，相传是药王孙思邈播下的银针。
　
（四）药草宝库，医理流芳

　　 “太白山上无闲草，认得草药遍地宝”。太白山遍地药草，从古至今吸引着从医的圣人、郎中。东汉著名药医家韩康，拒汉恒帝之封，隐居太白山研究医药。梁朝医学家陶弘景在《名医别录》中记载着“太白芎……”。唐朝苏敬在《唐本草》中载：茯苓和茯神“雍州南山亦有”。隋末著名医学家孙思邈居太白山10余年，从事医药研究、采集、栽种和炮制中草药，研究药性，为民治病，著有《千金异方》，收载药物800余种，并详细记载了200余种药物的采集、炮治、主治功能。后人为纪念孙思邈对医药学的功绩，称为药圣、药王，称太白山为“药山” 、“神山”。

（五）丰富的物产

　　 太白山，山高水长，物产丰富，资源优厚。盛产木材、药材、生漆、竹子、矿物等。木材以“南山松(冷杉、落叶松)、水曲柳、桦木、杠木为主；药材以太白米、桃儿七、太白贝母、手儿参、铁棒槌、天麻、金牛七为珍贵品；矿藏有金、银、铜、铅、石英石、石灰石等矿产。目前已形成了以水电、矿采、水泥、玻璃及林副产品加工为主的乡镇企业格局。
　　 大山有奇物，林深多珍味。黑木耳、香菇、板栗、猕猴桃、核桃、灵芝、山茱萸等土特产，野生丰绰，栽培亦广。北坡已建成三十万亩的猕猴桃、板栗、核桃、山茱萸基地，并形成了果库冷藏、果汁加工、药酒生产等一系列经济实体；南坡以香菇、黑木耳、山茱蔓的栽培成为家庭经济来源的支柱；低山区的药材种植、放牧等繁荣了当地经济;平原地区以苹果、猕猴桃、梨、山楂、桃、杏等为主的林果基地已远近闻名。